厨娘告知:炒猪血,万万不能直接炒,多加这一步,猪血嫩滑又好吃
2024-05-14 【 字体:大 中 小 】
厨娘告知:炒猪血,万万不能直接炒,多加这一步,猪血嫩滑又好吃!
现在人们的生活条件是越来越好了,相信很多人都非常喜欢吃猪血,对于猪血来说,我们都知道,它的营养价值非常高,而且有着补血的功效,所以女性朋友一定要多吃,然而猪血还有清肺的功效。所以爱吸烟的男士朋友们一定要多吃猪血,猪血可以说是老少皆宜的一种食物。
我们都知道,猪血的味道是非常的腥。如果一不小心的话,影响猪血的颜值,而且腥味也是非常的重,我们在炒猪血的时候,也是有技巧的,想要吃到美味的猪血,我们应该这样做,喜欢吃猪血的朋友们一起往下看,今天跟大家分享的是,厨娘告知:炒猪血,万万不能直接炒,多加这一步,猪血嫩滑又好吃!
其实我们在炒猪血的时候,一定要将猪血进行焯水,不然的话,猪血有股腥味,不好吃,影响它的颜值,口感也不是很好,现在我家猪血的正确做法,教给你们,一定要收藏好,首先我们炒猪血准备的材料是:猪血,蒜苗,鸡精,胡椒粉,老抽,白糖,水淀粉,生抽和盐。
先将猪血洗干净之后切成片,锅中加入适量的水,里面加入少量的盐,然后将猪血放入锅中,进行焯水。等到水煮开之后,将上面的浮沫给撇出来。然后再将猪血捞出来待用。锅中加入适量的油,油温达到五成热的时候,将花椒和干辣椒进行爆香,里面加入少量的水。
将猪血放入锅中,同时放入生抽,鸡精,盐,胡椒粉,白糖。翻炒均匀之后,里面加入蒜苗段,最后再倒入水淀粉,翻炒一下就可以出锅,我们在炒猪血的时候,全程全部用大火,以上就是炒猪血的正确做法。厨娘告知:炒猪血,万万不能直接炒,多加焯水这一步,猪血嫩滑又好吃!你们喜欢吃炒猪血吗?
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